About Us

1977年愛知県生まれ
「なかたに亭」で3年間修行した後、
東京・横浜のパティスリーで4年間の修行を重ねる
再び「なかたに亭」に戻りスーシェフに就任
2011年独立しパティスリールシェルシェを開店

アグレッシブでオリジナルティ溢れるお菓子を追求する一方、新鮮な素材を使用することへのこだわり、職人技が光る手仕事の大切さ、その味を最大限に生かしたフランス菓子をご提供できるよう日々探求しています。
今後はさらにトレトゥールを充実させ、料理からデザートまで一貫して愉しめるラインナップを目指します。